Im Jahre 1923 entstand der erste Teich dieser Anlage. Züchtung und Verkauf wurden im kleinen Rahmen begonnen. Nach dem 2. Weltkrieg wurden die verwilderten Teiche wieder hergerichtet und es wurden weitere neue Teiche angelegt.

Ab 1966 wurde die Anlage professionell betrieben. Es wurden Eier ausgebrütet, Setzlinge gezüchtet und Hotels, Angelvereine und Privatpersonen mit schlachtreifen Forellen beliefert.

1970 bestand die Anlage aus 11 Teichen, die auch heute alle noch in Betrieb sind.

1992 erfolgte die Umbennung in "V U L K A N - Forellen" ... was unserer Heimat entspricht. 4 Jahre später (1996) wurde nach dem neuesten hygienischen Stand das Betriebsgebäude mit Hälterhalle erbaut. Daraufhin erhielten wir 1997 von der Bezirksregierung Trier die EG-Zulassung als Fischverarbeitungsbetrieb.

Viele Hotels und Supermärkte gehören zu unseren Stammkunden. Nicht nur frische Forellen werden bei uns gerne gekauft, 50% unseres Umsatzes erzielen wir durch den Verkauf der von uns hergestellten Räucherfische. Diese haben auch in der weiteren Umgebung einen sehr guten Ruf. Als besondere Spezialität empfehlen wir Ihnen "Räucherlachs (ganz oder geschnitten)